Tostada de boniato con crema de tofu
Boniato caliente, una crema suave de tofu y el toque ácido de los pepinillos. Un desayuno vegetal con mucho eneldo y un acabado de bacon vegano.
Lo que hace especial cada bocado
La lámina de boniato ocupa el lugar del pan. La crema se tritura primero y los pepinillos se incorporan después, para conservar sus pequeños trozos. El eneldo aparece tanto dentro de la crema como al terminar el plato.
Antes de empezar
La receta compartida no indica el tipo de tofu, el número de tostadas ni las cantidades de pepinillos, eneldo y bacon vegetal. Estas últimas quedan al gusto. Los 300 g corresponden a la crema completa: utiliza la cantidad que necesite cada lámina de boniato.
Comprueba que el bacon sea vegetal. Aunque el texto original describe el plato como sin gluten, esa característica depende también del bacon y los condimentos que elijas.
Tostada de boniato con crema de tofu
Utensilios: freidora de aire, batidora, cuchillo y bol.
Ingredientes
Paso a paso
- Asa la base. Coloca el boniato en la freidora de aire y cocina a 200 °C durante 15 minutos, como indica la receta compartida. Comprueba que esté tierno al pinchar; si sigue duro, continúa unos minutos, comprobándolo de nuevo.
- Tritura la crema. Pon el tofu, el zumo de limón, los ajos, el aceite, la levadura nutricional, sal y pimienta en una batidora. Tritura hasta obtener una crema lisa. Añade agua poco a poco solo si la máquina lo necesita.
- Añade el toque fresco. Incorpora los pepinillos picados y el eneldo a la crema con una cuchara. Prueba y ajusta la sal y la pimienta.
- Monta y sirve. Extiende la crema sobre el boniato y termina con bacon vegetal y más eneldo. Si el bacon requiere cocción, prepáralo antes siguiendo las instrucciones del fabricante. Sirve recién montado.
Alérgenos: soja. El bacon vegetal puede contener trigo u otros alérgenos; revisa su etiqueta.
Fuente: receta de @vegangirlboss, compartida en el chat «Nombres para Instagram de comida» y asociada por ti a este reel de veganjoyciful. Redacción en español; cantidades conocidas conservadas.
Pendiente de prueba en cocina. El tiempo puede variar según la freidora y el boniato.