Tostadas crujientes de boniato
Rodajas finas de boniato asado que hacen de 'tostada', con aguacate, brotes verdes y semillas.
Mira cómo se prepara
El reel que compartimos en @veganjoyciful.
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Antes de empezar
Corta el boniato de unos 7 mm para que quede crujiente por fuera y tierno por dentro. Prueba también con hummus, tomate o una pizca de guindilla.
Versión propia inspirada en el reel de @mimlanie: sus cantidades exactas no están publicadas en la web, así que estas son nuestras.
Tostadas crujientes de boniato
2 raciones (unas 12 tostadas)
Ingredientes
Paso a paso
- Precalienta el horno a 220 °C. Mezcla las rodajas con aceite, sal y pimentón y extiéndelas en una bandeja con papel.
- Asa 20–25 minutos, dándoles la vuelta a mitad, hasta que estén doradas y crujientes por los bordes.
- Machaca o lamina el aguacate con lima, sal y pimienta.
- Cubre cada tostada con aguacate, brotes y semillas y cómelas calientes.
Inspirada en el reel de @mimlanie. Cantidades y pasos de veganjoyciful.