Nigiri vegano de 'atún' de tomate
Tomate pelado y marinado en soja, sésamo y alga nori que se convierte en un 'atún' sorprendente sobre arroz de sushi.
Mira cómo se prepara
El reel que compartimos en @veganjoyciful.
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Antes de empezar
Usa tomates firmes y carnosos, tipo pera o corazón de buey. Cuanto más tiempo marinen (hasta una noche), más sabor.
Versión propia inspirada en el reel de @thetastyk: sus cantidades exactas no están publicadas en la web, así que estas son nuestras.
Nigiri vegano de 'atún' de tomate
12 nigiris · 2 horas de marinado
Ingredientes
Paso a paso
- Haz una cruz en los tomates, escáldalos 30 segundos, enfríalos en agua con hielo y pélalos. Córtalos en cuartos, quita las semillas y aplánalos como filetes.
- Hornéalos o márcalos brevemente en la sartén para que se afirmen y déjalos marinar al menos 2 horas.
- Cuece el arroz, alíñalo con vinagre, azúcar y sal y deja templar. Forma 12 montoncitos ovalados con las manos húmedas.
- Coloca un filete de tomate en cada uno, añade un punto de mayonesa de wasabi y cebollino y sirve con soja.
Inspirada en el reel de @thetastyk. Cantidades y pasos de veganjoyciful.